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Photo de Stephanie Gang
Ingrédients
- 3 poitrines de poulet désossées et sans peau, non cuites
- 2/3 tasse d'oignon finement haché
- 1 tasse de céleri haché grossièrement
- 1 tasse de carottes tranchées, 1/8 po d'épaisseur
- 1/2 cuillère à café sauge séchée et émiettée
- poivre noir fraîchement moulu, au goût
- 2 tasses de bouillon de poulet
Dumplings
- 1/2 tasse de lait
- 2 cuillères à soupe d'huile végétale
- 1 tasse de farine
- 2 cuillères à café levure
- 1/4 c. À thé sel
Préparation
Dans un bol moyen, fouetter ensemble le lait et l'huile. Incorporer graduellement la farine, la poudre à pâte et le sel jusqu'à ce qu'une pâte molle se forme. Mettre de côté.
Couper chaque poitrine de poulet en deux et placer les moitiés dans le fond d'une cocotte huilée de 1 1⁄2 litre ou d'un plat de cuisson en verre de 8 sur 8 pouces. Couvrir le poulet avec l'oignon, le céleri et les carottes. Saupoudrer de sauge et
poivrer sur les légumes; verser le bouillon sur tout.
Répartir uniformément des boules de 2 pouces de pâte de boulette sur la casserole. Couvrir hermétiquement et cuire au four à 325 degrés F pendant 90 minutes.
Pour 4 personnes.
